Rosa – Malepère – Domaine Le Pas de la Dame

Région : Languedoc‐Roussillon
Appellation : Malepère
Cuvée : Rosa
Couleur : Rouge
Millésime : 2017
Cépages : Cabernet franc (40%) / Merlot (60%)
Alcool : 13,5 %
Contenance : 75 cl

Une cuvée hommage à ceux qui ont construit notre vignoble, à ceux qui ont cru en notre terroir. Faisons aujourd’hui évoluer les
coutumes tout en gardant les fondements. Un flacon rempli de générosité, de tradition et de caractère.

ELABORATION

Utilisation de tables de tri, Egrappage total, Fermentation thermo‐régulée, Utilisation de levures indigènes,
Cuves en ciment brut.
Filtration légère, Bouchon traditionnel en liège, Elevage en cuve Ciment.

DÉGUSTATION

OEIL : Couleur cerise, intense, reflets rubis.
NEZ : Complexe, arômes de bourgeon de cassis, légers arômes de poivron, intenses arômes de cerise, légers
arômes de fraise, subtils arômes de poivre noir.
BOUCHE : Complexe, intense, ample, notes de bourgeon de cassis, généreuses notes de cerise griotte, subtiles
notes de poivre noir, tanins élégants, tanins frais, longs, rond, corps structuré, bonne intensité, longue
persistance.

SERVICE

TEMPÉRATURE DE SERVICE : Entre 18° et 22°
GARDE : A consommer entre 2018 et 2026
ACCORDS METS ET VINS : Viandes rouges, Entrecôte grillée, Cassoulet, Fromages affinés, Cuisine
méditerranéenne

DISTINCTIONS

Concours général agricole 2018 : Médaille de bronze

Disponible en Magnum