Des produits d’exeption
DEGUSTATION OU COMMANDE
Produits / Pygmalion – Côtes du Roussillon Villages – Domaine Piquemal
Pygmalion – Côtes du Roussillon Villages – Domaine Piquemal
Domaine Piquemal
Notes de dégustation : Belle robe cerise noire intense aux reflets violets.
Un nez puissant sur des notes épicées, de tapenade noire et de truffes.
Puissant en bouche avec des tanins structurés et une belle complexité.
Cépages : 75 % Syrah / 20% Grenache noir / 5 % Carignan
Terroir : Marnes schisteuses noires, Espira de l’Agly
Vendanges : Fin septembre, manuelles en caissettes
Vinification : Tri sélectif, délestage et remontage alternés, cuvaison (28 jours),
bâtonnage régulier
Elevage : Fût de chêne (Syrah, 6 mois), cuve puis bouteille
L’accord gourmet : Civets de gibiers (lapins, sanglier,…)
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