Premiers Pas sur la Lune – AOP Corbières – Domaine Sainte Marie des Crozes

Sol : Argilo Calcaire Cépage : 80% Roussanne, 20% Grenache Blanc. Rendement : 35hl/ha 13.5%alc. Vol Vinification : Vendange de nuit suivie d’une macération pelliculaire à froid puis élevage en cuve pendant 4 mois avec batonnage des lies fines pendant 30 jours Dégustation : La robe est brillante, d’un beau jaune pâle. Le nez présente une remarquable intensité aromatique, largement dominée par les fruits exotiques (mangue, passion), auxquels viennent s’ajouter de fines notes florales. L’attaque en bouche est vive, toute en fraîcheur et élégance, et d’une excellente longueur aromatique. Servir Frais Accords : moules ravigote, Sole meunière VIN BIOLOGIQUE