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Les Terres Grillées Rouge – Côtes du Roussillon Villages – Domaine Piquemal
Domaine Piquemal
45% SYRAH | 40% GRENACHE NOIR | 15% CARIGNAN
Cultivé, vinifié et mis en bouteille au domaine
De l’amplitude, de la grâce, de la finesse… Chacun y va
De son adjectif, mais tous s’accordent a reconnaître sa grande classe.
Robe rouge violacé. Un nez de fruits rouges grillés (cassis et mûres),
Mélange de chocolat et d’épices. Des tannins veloutés en bouche.
Terroir Sols de schistes noirs
Rendements 35hl/ha
Vendanges Mi-septembre, vendange manuelle
Eraflage, remontage et délestage alternés
Cuvaison (35 jours)
Contrôle de la température.
Elevage En fût de chêne pour la Syrah (6 mois)
En cuve pour le grenache et le carignan
En cuve pour le grenache et le carignan
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