Des produits d’exeption
DEGUSTATION OU COMMANDE
Produits / Grenache – Château la Mijane
Grenache – Château la Mijane
Chateau la Mijane
Situé entre l’Aude et le Canal du Midi, La Mijane s’étend sur une zone
Proche de la cité de Carcassonne. Les influences océaniques et
méditerranéennes créent une alternance de fraîcheur et d’ensoleillement
qui confère un microclimat permettant d’élaborer des vins complexes,
originaux et équilibrés.
VINIFICATION
Issu de parcelles choisies pour leur rendement agronomique équilibré.
Récolté à maturité phénolique. Macération pré-fermentaire à froid
(extraction des arômes).
Fermentation avec contrôle des températures, temps de cuvaison
déterminé par la dégustation.
Fermentation malolactique terminée.
Mise en bouteille durant l’hiver afin de préserver les arômes.
CARACTERISTIQUES
Cépage : 100% Grenache
Robe : Rouge rubis
Nez : notes de myrtille et de mûres
Bouche : souple et gourmande
CONSEILS DE DEGUSTATION
Accords Mets/Vins : charcuterie, viandes rouges, plateau de fromages.
Température de service : à déguster entre 14°C et 17°
Garde : 5 ans
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