Epouse-Moi – Vin de France – Domaine Le Pas de la Dame

Région : Languedoc‐Roussillon
Appellation : Sans indication géo.
Couleur : Blanc
Millésime : 2018
Cépages : Chardonnay (100%)
Alcool : 13 %
Contenance : 75 cl

ELABORATION
En conversion vers l’agriculture biologique.
Vendanges nocturnes.
Fermentation thermo‐régulée, Pressurage, Utilisation de levures indigènes, Bâtonnage régulier.
Filtration légère.
Sols argilo‐calcaires.

DÉGUSTATION
OEIL : Couleur or jaune, limpide, reflets jaune vert.
NEZ : Complexe, expressif, subtils arômes de fleurs blanches, subtils arômes de fruits à noyau, légers arômes de
pain grillé, arômes de brioche.
BOUCHE : Gourmande, délicate, beurrée, subtiles notes de fruits à noyau, notes de mirabelle, notes de pain
grillé, légèrement minérale, corps structuré, bonne persistance.

SERVICE

TEMPÉRATURE DE SERVICE : Entre 11° et 13°

ACCORDS METS ET VINS : Crevettes à la plancha, Oursins, Filet de sole, Poissons en sauce, Fromage de Chèvre