Entre Amis – Domaine Le Clos Du Serres

Nom du vin : ENTREAMIS 2020
Appellation : AOP Languedoc
Couleur : ROSE DE GASTRONOMIE
Certification : biologique écocert
Cépages : Mourvèdre, Carignan , Syrah
Degrés : 13 %
Rosé issu de nos raisins rouges à petits rendements, procurant une belle richesse
aromatique avec presse et saignée qui en font un rosé de gastronomie,
Vendanges manuelles
Vinification : Rosé de saignée + de presse.
Ebourbage strict. Vinification entre 15 et 18°C.
Pas de fermentation malolactique pour garder toute la fraîcheur.
Saignée : on isole le 1er jus après 2h d’encuvage, jus très fin et délicat.
Presse : on presse les grappes entières au pressoir pneumatique, l’extraction est
plus riche, aromatique et complexe.
Bouchon Diam en liège naturel garantissant aucun gout de bouchon avec
perméabilité maitrisée pour la préservation des arômes
Notes de dégustation
Un vin fin et délicat à la robe pâle, une belle fraîcheur et des notes acidulée en
finale.

A accompagner d’asperges, de viandes grillés blanches ou rouges, poisson, sushi.
De l’apéritif au repas.