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L’ensemble des vins proposés est le fruit de recherches sur le terrain et de dégustations chez les vignerons.
Le domaine
La Rochelierre
Domaine à Fitou (66) tenu par Emilie et Jean Marie FABRE
Domaine familial de 15 hectares dans le village berceau de l’appellation
Entreprise transmise depuis 4 générations, avec le label HVE depuis 2017
Pas d’utilisation de produits chimiques, méthode Cousinié depuis 1979
