Le Secret – Côtes du Roussillon – Domaine Treloar

Encépagement
Syrah (80%), Grenache (10%), Mourvèdre (10%)
Terroir
Argilo-calcaire caillouteuse, A 150-200m d’altitude au milieu du cru Aspres.
Rendement / Production
24 hl/ha / 4500 bouteilles

Viticulture / Vinification

Agriculture Raisonnée
Vendange et tirage manuelle. Fermentation avec levures indigènes traditionnelle deux semaines
à 28°C. Macération une semaine encore. Fermentation malolactique indigène. Pas de collage ni
additifs.
Elevage 18 mois en fût de chêne français.
Filtration à la mise en bouteille. Dosage de soufre minimal. Bouteilles Ecova 75cl, Bouchon DIAM
5.

Données Analytiques

• 13.6 % alc/vol
• pH 3.45
• Acidité Total 3.5
• Sucre Résiduel <0.4 g/L