Les Mains sur les Hanches – Corbières – Domaine Sainte Marie des Crozes

Sol : Argilo Calcaire

Cépage : 90% grenache noir  10 % cinsault

Rendement : 25hl/ha

14.5% alc. Vol

Vinification : Pigeages en cuve thermo régulée pdt 8 jours, Puis élevage en barriques neuves de chauffes et bois différents  jusqu’à la fin de la fermentation malolactique soit 2 mois.

Dégustation : Belle robe rubis, intense et brillante. Le nez est puissant et atypique, d’abord dominé par des notes de cacao, puis évoluant vers des parfums de muscade et de châtaigne. La bouche, dense et charnue, en attaque est pourvue d’une belle sucrosité, et dominée par des tanins très présents mais d’une grande finesse. Une belle acidité vient parachever le remarquable équilibre de ce vin à la fois long en bouche et élégant.

Température de service : 14°

Accords : très polyvalent, il ira avec des tapas, des viandes ou bien encore sur un gâteau au chocolat.

Vin BIOLOGIQUE

« Ce vin est le résultat d’un travail de couple. Nous avons voulu créer un vin qui soit à la fois féminin par sa finesse, son élégance et sa sensualité en bouche et masculin par sa puissance et sa virilité dans les tanins. Le grenache est le cépage qui se  prêtait le mieux à cette expérience.»

Disponible en Magnum