La 4ème Génération – Corbières – Domaine Sainte Marie des Crozes

Sol : Argilo Calcaire

Cépage : Vieux carignan 40%, syrah 40%, grenache 20 %

Rendement : 35hl/ha

13.5%alc. Vol

Vinification : Vendanges manuelles en macération longue à température maîtrisée avec un minimum d’extraction et un maximum d’infusion.

Dégustation : Belle robe pourpre, soutenue.

Le nez est expressif, marqué par des notes épicées et torréfiées, puis révélant  ensuite des parfums de vanille et de fruits rouges bien mûrs. 

La bouche, à la fois puissante et équilibrée, présente une belle persistance aromatique. 

Accords : Viandes, charcuterie, grillades…

Vin BIOLOGIQUE

« Ce vin, appelé la 4ème (génération) est un clin d’œil aux traditions que nous avons souvent détournées. Ici, nous respectons les classiques en hommage à nos ancêtres. Sur la photo, vous pouvez voir mon grand-père, mon arrière grand-père, et mon arrière-arrière grand-père. »

Mon père étant la 4ème génération et moi la 5ème désormais – Christelle ALIAS